Мононатрийфосфат ангидрид(безводный)

Формула - NaH2PO4.

Мононатрийфосфат безводный – белый порошок, без запаха, слегка плывучий.

 

 

Физико-химические показатели

 

Относительная плотность 20,4.

Температура плавления 60.

Легко растворим в воде , растворим в этаноле .

Мононатрийфосфат NaH2PO4 (сухая основа) %(с/без)             98.0-103.0

водорастворимость %(с/без)макс                                           0.2

мышьяк (As) мг/кгмакс                                                          3

Тяжёлые металлы - свинец (Pb) мг/кгмакс                               10

фтор (F) мг/кгмакс                                                                50

pH (1% водный раствор)                                                        4.4+0.2

Потеря веса при сушке %(w/w)макс                                        2.0

 

 

Применение

 

- в пищевой промышленности. Используется в качестве буфера рН , характерного улучшающего агента , эмульгирующего агента. Благодаря отличному комплексообразующему свойству, он используется для улучшения склеивания и увеличения объема удерживаемой влаги. Он также может использоваться при производстве сыров, напитков, желе, кетчупа, мясных продуктов, в крахмальных добавках и соде в качестве пищевой добавки E339i

- в качестве осветлителя сахара

- в качестве агента для депиляции перьев птиц

- используется для контроля воды в котлах, водоочиститель

- в качестве вспомогательного вещества в красильной промышленности.

 

 

Хранить в сухом месте, проветриваемом и чистом. Не допускать попадания влаги и тепла.

Срок хранения - 12 месяцев.